Goldenblog.....mit gondoltok?

A mai nap indul az egyik legnagyobb blogverseny,amirol hallottunk.Beneveztunk......

Kedves Olvasoink!
Ha ugy gondoljatok,a mi kis szereny blogunk szerzett nektek par jo percet,esetleg neha mosolyt csalt az ajkatokra,adott jo otletet,vagy egyszeruen szebbe tette napotokat,szavazzatok!!!!
Augusztus 8-tol lehet majd nevezni,addig is megprobalunk titeket uj receptekkel,uj kepekkel szorakoztatni.
Ha szeretitek a blogunkat,buzditsatok barataitokat,ismeroseiteket az olvasasunkra,majd a szavazat leadasara!!!!

Koszonjuk szepen mindenkinek a figyelmet!

Hamarosan jelentkezunk!!!

Egy tal spagetti,koktelparadicsommal,bazsalikommal (tortakent)

Eleg regen irtunk nektek kedves olvasoink,ma sem irassal,hanem inkabb fotokkal szorakoztatlak titeket.
Jo etvagyat a spagettihez!!

Kefires langos kicsit maskepp

Langos...ki ne szeretne a langost??Kinek nem jut rola eszebe gyermekkora,mikor unnep volt az,ha szuleink langost vettek nekunk??Balcsiparton,piacokon 400 ft koruli aron ehetunk manapsag is,de ha igazan szeretjuk,egy ugysem eleg,ennyi erovel meg akar otthon is elkeszithetjuk,es akkor ehetunk belole amennyi belenk fer.
Altalaban krumplis langost szoktam sutni,de ez alkalommal baratnom receptjet dolgoztam fel,aki hozzateszem,Balcsiparton sutogeti minden nap a langosokat.

Hozzavalok:
1 kg liszt
fel liter tej
3-4 deka eleszto
1 pohar kefir ITT JON A MASKEPP,EN ALUDT TEJJEL CSINALTAM,MIVEL VOLT ITTHON VAGY 1 LITER,ES TOKELETES LETT IGY IS
csipet so
keves cukor


Az elesztot felfuttatjuk keves langyos tejben egy keveske cukorral.A kovaszt es a tobbi hozzavalot a liszt kozepebe ontjuk es addig gyurjuk,mig a teszta el nem valik kezunktol es a tal oldalatol.Ezutan lefedjuk a talat,es kelesztjuk a tesztankat.Ez a fajta teszta a hutoben napokig elall,a tetejet kenjuk be olajjal hogy ne szaradjon ki.

Sutes elott egy oracskaval keszitsunk gyermekokol nagysagu golyokat,hagyjuk a konyhapulton pihenni oket.1 ora alatt majdnem ketszeresere dagadnak a golyok.Ezutan egy nagyobb serpenyoben olajat melegitunk.Mikor olajunk jo forro,akkor kinyujtjuk a tesztagolyonkat,illetve kihuzkodjuk a kezunkkel jo vekonyra.Mindket oldalat sutjuk.Ha kozben felpuposodik,lenyomkodjuk ...ezutan lecsepegtetjuk,es izesitjuk...fokhagymaval,tejfollel,sajttal,ki hogy szereti.

Ez az adag teszta 16 darab langost produkalt.2 nap alatt fogyasztottuk el.

Répatorta

A répatorta receptje a nosaltyról van, csak én mazsola nélkül sütöm, mert nem szeretik a jányok.

4 tojás

28 dkg liszt

1 cs. sütőpor

3o dkg barnacukor ( én fehérrel készítettem)

1o dkg darált mandula

4o dkg reszelt répa

2 dl étolaj ( én 15 dkg vajat használtam)

vaníliás cukor

kiskanál fahéj

A vajat kikeverem először a cukorral, aztán a tojásokkal, majd hozzáadom a többi belevalót is. Légkeverésen 165 fokon 1 óráig sütöm. 

 A bevonó cukorfondant, itt: fehér cukorbevonó

De simán porcukorral meghintve is nagyon finom, egészséges sütemény  zöldségféle.

A nosaltyn más a bevonó, az is finom .http://www.nosalty.hu/mandulas_repatorta_recept_6236

Szülinapi sütik

A képek minőségéért és a hátterekért elnézést kérek, de az utolsó pillanatban állítottam össze a tortát, nem volt időm esztétikus környezetet teremteni a fényképezéshez.

Mézes piramis

3 mézeslapot, és két piskótalapot készítünk.

mézeslap: 1 tojás

               3 dkg zsír ( én most vajjal csináltam)

               5 kanál tej

               3 kanál méz

               15 dkg porcukor

               kis fahéj

               kis citromhéj

               4o dkg liszt

               1 kávéskanál szódabikarbóna

fentieket összegyúrjuk, 3 részre osszuk, egyenként a tepsi hátoldalán kinyújtjuk. ( én zsírpapírt teszek a tepsire, arra a tésztát, tetejére folpackot, így nyújtom, nem is kell lisztezni, bármilyen ragacsos is a massza, gyönyörűen a tepsi méretére nyújtható ilymódon, a folpack meg átlátszó, még látjuk is, mi a helyzet. ha kész, a folpackot vegyük le róla! Mondtam már, hogy szeretem a folpackot? És hogy Dexter jut erről is az eszembe? ) 18o fokon egyenként megsütjük a lapokat.

8 tojásból ugyanabban a tepsiben, aminek a hátán a lapokat készítettük, piskótát sütünk. Félbevágjuk.

Krém: 6 dl tej, 6 evőkanál liszt, 3o dkg cukor, 22.5 dkg vaj 4 csomag vaníliás cukor

a tejet lassan adagolva simára keverjük a liszttel, majd sűrű krémet főzünk. Habosra keverjük a cukrot a vajjal és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt lisztes pépet. Jól kikeverjük ezzel is.

Tészta lerakása:

mézeslap - fele krém - piskóta - baracklekvár - mézeslap- maradék krém- psikóta-baracklekvár-mézeslap

ha hagyományos rakott mézest készítünk, a felső mézeslapot megkenjük olvasztott csokoládéval, hűtőbe tesszük, és amikor jól megpuhultak a mézeslapok is, felkockázzuk.

piramis készítéséhez ferdén kettévágjuk a jól lehűtött sütit, a mézeslapos részeket krémmel összeragasztjuk (piramisnál hagyjunk egy kis krémet ehhez a művelethez), így egy háztetőt kapunk. A ferde oldalakat megkenjük az olvasztott csokival.

Néhány jótanács:

- még finomabb, ha ehhez a tésztamennyiséghez másfél adag krémet készítünk, piarmis és hagyományos formához egyaránt!

- Piramis formánál igyekezzünk még a lapok sütése előtt kitalálni, milyen magas legyen majd a kész süti.
- esetleg  mélyhűtőbe is tehetjük 1-2 órára a sütit,  mielőtt piramist építenénk belőle. Így talán könnyebb keresztben elvágni. Én csak simán hűtöttem. 

Torta-előzetes

Mézes piramis

3 mézeslapot, és két piskótalapot készítünk.
mézeslap: 1 tojás
               3 dkg zsír ( én most vajjal csináltam)
               5 kanál tej
               3 kanál méz
               15 dkg porcukor
               kis fahéj
               kis citromhéj
               4o dkg liszt
               1 kávéskanál szódabikarbóna

fentieket összegyúrjuk, 3 részre osszuk, egyenként a tepsi hátoldalán kinyújtjuk. ( én zsírpapírt teszek a tepsire, arra a tésztát, tetejére folpackot, így nyújtom, nem is kell lisztezni, bármilyen ragacsos is a massza, gyönyörűen a tepsi méretűre nyújtható ilymódon, a folpack meg átlátszó, még látjuk is, mi a helyzet. ha kész, a folpackot vegyük le róla! Mondtam már, hogy szeretem a folpackot? És hogy Dexter jut erről is az eszembe? ) 18o fokon egyenként megsütjük a lapokat.

8 tojásból ugyanabban a tepsiben, aminek a hátán a lapokat készítettük, piskótát sütünk. Félbevágjuk.

Krém: 6 dl tej, 6 evőkanál liszt, 3o dkg cukor, 22.5 dkg vaj 4 csomag vaníliás cukor

a tejet lassan adagolva simára keverjük a liszttel, majd sűrű krémet főzünk. Habosra keverjük a cukrot a vajjal és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt lisztes pépet. Jól kikeverjük ezzel is.

Tészta lerakása:

mézeslap - fele krém - piskóta - baracklekvár - mézeslap- maradék krém- psikóta-baracklekvár-mézeslap

ha hagyományos rakott mézest készítünk, a felső mézeslapot megkenjük olvasztott csokoládéval, hűtőbe tesszük, és amikor jól megpuhultak a mézeslaopok is, felkockázzuk.

piramis készítéséhez ferdén kettévágjuk a jól lehűtött sütit, a mézeslapos részeket krémmel összeragasszuk (piramisnál hagyjunk egy kis krémet ehhez a művelethez), így egy háztetőt kapunk. A ferde oldalakat megkenjük az olvasztott csokival.

N.B.
még finomabb, ha ehhez a tésztamennyiséghez másfél adag krémet készítünk, piarmis és hagyományos formához egyaránt!

Piramis formánál igyekezzünk még a lapok sütése előtt kitalálni, milyen magas legyen majd a kész süti.

Kókuszos nápolyi szelet - nápolyi nélkül

Egyik kedvenc sütim, mégis nagyon ritkán készítem. Csak kisebbik lányom utálja a családból, szerinte "bleeee, ez nagyon undorító". Nem igazán ért hozzá.


Készítése:

A Piskóta: 7 tojásfehérje, 2o dkg cukor, 6 kanál liszt, 1o dkg kókuszreszelék

Felverjük a fehérjét a cukorral, hozzákeverjük a kókuszt, majd végül a lisztet is. Ha van nápolyi lapunk, azzal kibélelünk egy tepsit, nekem nem volt, így én sütőpapírral béleltem ki. A nápolyi lap és a sütőpapír között a leglényegesebb különbség, hogy a nápolyi lapot a piskótával együtt megesszük, a sütőpapírt sütés után lehúzzuk a piskótáról. Persze ha valaki kedveli a papír ízét, akár el is fogyaszthatja jó étvággyal.

Tehát, kibéleltük ezzel vagy azzal a tepsit, öntsük rá a fehérjés-kókuszos masszát. Lassú tűznél süssük kb. 15 percig, de inkább tűpróbáig.

A Krémbe való belevalók: 7 tojás sárgája, 1 zacskó vaníliás pudling, 2 dl tej, 2o dkg cukor, 2o dkg vaj

ezt többféleképpen készítheted. Például úgy, hogy elkevered a pudingot a 2 deci tejjel és a tojások sárgájával, majd állandóan kevergetve (lehetőleg vízgőz felett) sűrű krémmé főzöd. A cukrot jó habosra kevered a vajjal, majd hozzáadod a kihűtött sárgakrémet.

Én most nem így főztem a krémet, hanem emígy, de igazából teljesen mindegy. Legalábbis azt hiszem. Tehát most emígyen csináltam: Megfőztem a tejet a pudinggal. Kikevertem jó habosra a tojások sárgáit a cukorral, ebbe kevertem a még meleg pudingot. Újból visszatettem a tűzre az egészet, és tovább főztem, vigyázva, hogy ne forrjon újra. Ezután lehűtöttem. Habosra kevertem a vajat saját magával, majd hozzáadtam a kihűlt sárgakrémet. Hmmm? Miért csináltammost így, a fene se tudja, az első megoldás sokkal egyszerűbb. Mindegy.

Az akárhogy összerakott krémet ezután a kihűlt piskótára simítottam, akármilyen húsvéti maradékcsokit olvasztottam, majd jól meglocsoltam vele az egészet. Kis szeletekben kínáljuk. Esetleg pizsamában.

Királyi nász kalapokkal...és tortákkal

Hogy ezek az angol királynők mit nem tesznek a fejükre ?!

Királynői kalap készítése itt!

Husvet utan vagyunk...tortak!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eloszor is elmondom nektek,hogy osszesen a 2 tortaval dolgoztam kb 14 orat...tehat eleg sokat.Ugyhogy csak akkor alljatok neki,ha idotok meg energuatok engedi.A viragokat a hulye spine tortajara mar elore elkeszitettem,egy hettel elobb...
Nos tortak.
Csinaltam 4 tortat.Egy 18 centis piskotat,egy 28 centis piskotat,egy 36 centis piskotat meg egy 36 centis kakaos piskotat.

Ezek utan elvagtam 3 lapba a ket kisebbet es kettobe a nagyokat.A nagyokbol aztan sakktablat epitettem.

a krem:1 liter tejjel 3 csomag vanilias pudingot foztem,majd mikor kihult elkevertem rozsaszin etelszinezovel valamint fel kilo habosra vert vajjal.Cukor izles szerint mehet bele,en porcukrot hasznaltam.

A ket kisebb tortat tejszinnel es gesztenyevel toltottem.Habosra vertem a tejszint,azzal megkentem a ket also lapot,majd surun megszortam az atnyomott gesztenyemasszaval(ami magyarhonbol jott,mivel itt nincs)

eloszo bekenjuk tejszinhabbal,majd fel kilo cukorfondannal vonjuk be,es diszitjuk.

tejszinhabbal bevonjuk es egy kilo fondant nyujtunk ki a bevonasahoz.sajnos szakadt a fondan,ezert kellett feljavitani a viragokkal  hogy takarjuk a lukakat.lathatoak a szivoszalak,amik arra szolgalnak,hogy megtartsak a kisebb tortat a tetejen.

ezutan tejszinnel bevonjuk majd fel kilo (kb) fondannal vonjuk be a kisebbet,rahelyezzuk egy elozoleg a torta meretere vagott kartonra,es feltesszuk a nagyobb tortara,egy nyars segitsegevel alulrol stabilizaljuk.

diszitjuk ahogy nekunk vagy eppen a kiskorunak tetszik

Nagy melo volt,de megerte,lanyom mosolya mindenert karpotolt.


A szivoszalas megoldas tokeletesnek bizonyult,felvagas elott egy lapat segitsegevel leemeltuk a kisebb tortat.

Tortak.....a tobbivel husvet utan jelentkezem..

Az alabbi kepeken 38 tojast lathattok...